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menu inverno 2023

Utilizziamo prodotti freschi e selezionati, le verdure provengono in prevalenza da produzioni biologiche, i pesci e crostacei sono freschi in prevalenza pesca locale quando disponibili, le farine sono italiane biologiche. Tutti i piatti sono preparati in casa, panificazioni con lievito madre, le paste fresche e i dessert, le basi e i fondi sono prodotti integralmente dalla nostra cucina. I prodotti ittici sono preventivamente abbattuti per almeno 24 ore. Se avete intolleranze alimentari segnalatelo immediatamente al momento dell’ordine.

osteria MOOD Ristorante

antipasti

GRAN CRUDO DI MARE
(spada, ricciola, acciughe, tonno, salmone e Gamberi di Imperia) €32
TARTARA DI MANZO (tartufo bianco)
(Olandese tiepida, nocciole e biscotto al parmigiano) €16
BRANDACUJUN
(stoccafisso mantecato come da tradizione all’extravergine chips alle taggiasche) €18
CAPPON MAGRO
( classico ligure con gamberi seppie pesce bianco e polpo con verdure di stagione) €18
CHE CAVOLO FAI? (tartufo bianco)
(Cavolo ripieno di zucca ,mele, noci e rape con fonduta di raschera) €16
FOIE GRAS
(D’anatra fresco alla plancha , pan brioches e frutta di stagione) €18

osteria MOOD Ristorante

primi

100% MARE
(gnocchi della nonna, gamberi viola di Imperia, calamaretti e frutti di mare) €20
PASTA RIPIENA ALLA LIGURE
(Biete, spinacini ortiche e tarassaco condite con burro e salvia) €16
TAJARIN (tartufo bianco)
(30 tuorli espressi cotti in fondo chiaro mantecati al burro d’affioro) €16
RAVIOLO CREMOSO (tartufo bianco)
(Raviolo cremoso di patate al tartufo uovo morbido e fonduta di raschera DOP) €18
ZUPPA DI PESCI E CROSTACEI
Ciuppin di mare con totanetti, pesci scoglio, crostacei e frutti di mare
crostoni di pane naturale € 22

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secondi

PESCATO DEL GIORNO
(in due cotture con verdure di stagione) €24
LA CASSETTA DEL PESCATORE
(Gran fritto con acciughe calamaretti e gamberi di sanremo
e verdure di stagione in tempura) €22
DEDICATO (tartufo bianco)
(ovetto, purea di patate crema al parmigiano e fondo al tartufo) €18
MAIALETTO FONDENTE
(Soffice di patate e spinacini all extravergine) €18
TARTUFO BIANCO
(TUBER MAGNATUN PICO) € 4 al grammo
provenienza basso piemonte

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dessert

MILLEFOGLIE
(millefoglie preparata in casa al burro d affioro,crema alla vaniglia chantilly e fragole fresche ) €8

SOUFFLE’ AL CIOCCOLATO
(Cotto espresso abbinato alla crema inglese alla vaniglia ) €8
GOLOSO
(zabaione, biscotto e pera al vino rosso speziata ) €8
TIRAMISU’
(ricetta classica senza panna) €8
SORBETTI E GELATI
(fiordilatte, cioccolato, limone, melaverde, mandarino) €7

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prenotazioni

dress code
Informale. Nel nostro ristorante non imponiamo un codice di abbigliamento.

bambini
Tutti i bambini sono i benvenuti. Chiediamo solo la cortesia ai genitori di prestare la massima attenzione al rispetto anche degli altri ospiti.

animali
Sono i benventi. Chiediamo solo la cortesia ai proprietari di prestare la massima attenzione al rispetto anche degli altri ospiti.

gruppi
Sopra le 8 persone contattare direttamente il ristorante.

vegani
Il nostro menù attualmente non è in grado di soddisfare le esigenze di coloro che seguono una dieta vegana ma, se comunicato in anticipo, può essere concordato un menu apposito.

vouchers regalo
Per nostri vouchers contattateci telefonicamente per confezionarlo su misura. La validità dei vouchers emessi avranno la durata di 12 mesi.

parcheggio
Nei pressi del ristorante tutti i parcheggi sono gratuiti.

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