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Menu estate 2026
Utilizziamo prodotti freschi e selezionati, le verdure provengono in prevalenza da produzioni biologiche, i pesci e crostacei sono freschi in prevalenza pesca locale quando disponibili, le farine sono italiane biologiche. Tutti i piatti sono preparati in casa, panificazioni con lievito madre, le paste fresche e i dessert, le basi e i fondi sono prodotti integralmente dalla nostra cucina. I prodotti ittici sono preventivamente abbattuti per almeno 24 ore.
Se avete allergie o intolleranze alimentari segnalatelo immediatamente al momento dell’ordine.
Antipasti
IL GRAN CRUDO DI MARE
(taglio sashimi di ricciola, tonno, ombrina, acciughe e gamberi di sanremo, avocado, battuto di pomodoro e dressing di frutta e verdura di stagione ) €42
TARTARA DI MANZO
( battuta al momento con biscotto al parmigiano, salsa olandese e tartufo nero fresco) €20
POLPO E PATATE
( patate soffici con olive taggiasche, maionese di polpo e grissino fresco) €20
BRANDACUJUN TRADIZIONALE
(stoccafisso mantecato con patate di montagna all’olio extravergine di frantoio e chips croccanti) €20
CAPPON MAGRO
(classico ligure con gamberi, seppie, pesce bianco e polpo, verdure di stagione
in doppia salsa verde e rossa, croccante di pane ) €20
BOUQUET VEGETALE ESTIVO
( variazione di pomodori e verdure del contadino con burrata e dressing al basilico) €18
Primi
100% LIGURIA
(ravioli di erbe verdi del contadino fatti in casa con pasta fresca all extravergine , salsa di pesto fresco e parmigiano 24 mesi ) €18
CLASSICO MARE
(tagliolino fresco fatto in casa , gamberi viola di Imperia, calamaretti e frutti di mare) €22
TAGLIOLINO AI GAMBERI DI SANREMO
( preparato in casa con tartara di gamberi di Sanremo, bisque fresca al profumo di lime e basilico e zucchine trombette) €28
RAVIOLO CREMOSO
(raviolo cremoso di patate al tartufo nero e uovo pochè ) €20
ARSELLE IN BIANCO
(le vongole italiane con spaghetto fatto in casa fresco aglio e prezzemolo ) €20
CASERECCE AL RAGU’ BIANCO TRADIZIONALE
(pasta fresca fatta in casa e ragù ai tre tagli: capocollo, brutto ma buono e salsiccia) €18
Secondi
PESCE ALLA LIGURE SERVITO IN CARTOCCIO
( alla brace e al forno con patate novelle e trombette olive e aromi mediterranei) €26
TAGLIATA ALLA BRACE DI PESCATO SELVAGGIO
(secondo disponibilità del mercato con variazione di verdure dell orto e pesto di mare) €30
LA CASSETTA DEL PESCATORE
(gran fritto di pesce fresco con acciughe, calamaretti, gamberi di Sanremo e verdure di stagione in tempura) €26
CALAMARETTI ALLA GRIGLIA
(su fagioli di conio in crema all extravergine in leggera salsa di acciughe) €24
TAGLIATA DI MANZO
(in crosta di pane speziato con patate all’extravergine e verdure di campo alla griglia) €24
MAIALETTO FONDENTE
(in lenta cottura purè di patate e spinaci Freschi) €20
Se avete allergie o intolleranze alimentari segnalatelo cortesemente al momento dell’ordine
Dolci
MILLEFOGLIE, CHANTILLY AL CIOCCOLATO E LAMPONI
(composta di lamponi crema chantilly al cioccolato e sfoglia fatta in casa) €9
LA SFERA
(torta di nocciole, gelato fiordilatte, salsa di arance dolci e croccante ai semi vari) €8
BIANCO & SALATO
(yogurt aromatizzato al lime, biscotto al cioccolato e salsa di caramello salato) €8
GOLOSO
(zabaione al moscato di Asti , biscotto al sale e fragole fresche ) €8
LIGURIA
(gelato al basilico, oive taggiasche candite, biscotto all’extravergine) €9
TIRAMISU’ AL MOMENTO
(ricetta classica) €8
AFFOGATO AL CAFFE’
( caffè espresso e gelato ) €8
SORBETTI E GELATI
(fiordilatte, cioccolato, limone, melaverde, frutti di bosco) €7
prenotazioni
dress code
Informale. Nel nostro ristorante non imponiamo un codice di abbigliamento.
bambini
Tutti i bambini sono i benvenuti. Chiediamo solo la cortesia ai genitori di prestare la massima attenzione al rispetto anche degli altri ospiti.
animali
Sono i benventi. Chiediamo solo la cortesia ai proprietari di prestare la massima attenzione al rispetto anche degli altri ospiti.
gruppi
Sopra le 8 persone contattare direttamente il ristorante.
vegani
Il nostro menù attualmente non è in grado di soddisfare le esigenze di coloro che seguono una dieta vegana ma, se comunicato in anticipo, può essere concordato un menu apposito.
vouchers regalo
Per nostri vouchers contattateci telefonicamente per confezionarlo su misura. La validità dei vouchers emessi avranno la durata di 12 mesi.
parcheggio
Nei pressi del ristorante tutti i parcheggi sono gratuiti.
